Tra i più importanti edifici storici di Savigliano, Palazzo Taffini sorprende per le sue raffinate linee architettoniche, costituendo un’eccezione all’interno della città.
Si ritiene che l'edificio – residenza dei marchesi Taffini d'Acceglio, grande famiglia di militari al servizio di Casa Savoia – sia stato costruito negli anni intorno al 1620 su lotti acquisiti dai Taffini a partire dal 1603, e poi lasciato in eredità alla morte del colonnello Camillo Taffini (1629) al primogenito Giusto Aurelio.
L'opera è tradizionalmente attribuita all'architetto ingegnere militare Ercole Negri di Sanfront (1622). Al severo prospetto su via S. Andrea si contrappongono i due elegantissimi fronti interni che si affacciano sul cortile: essi formano un porticato sovrastato da due ariose gallerie sorrette da colonne binate d'ordine dorico, in pietra arenaria dal colore solare. Il tutto è improntato ad una sobria grandiosità.
Salendo lo scalone d'onore si raggiunge il salone affrescato, nella prima metà del Seicento, ove spiccano sei fatti d'arme (battaglie di Secessione del Monferrato) combattuti dal 1617 al 1636 da Vittorio Amedeo I, marito di Cristina di Francia, morto nel 1637. L'opera, grandioso omaggio al duca, sarebbe attribuibile alla cerchia di Giovanni Antonio Molineri (1577-1631), in particolare al fiammingo Jean Claret e a Giovenale Boetto.
Il salone, da che fu ultimato, ospitò solenni cerimonie, accogliendo Duchi, Principi e Re. Contigue al salone si trovano tre pregevoli sale settecentesche di gusto rococò squisitamente decorate (circa 1760-1771) le cui volte ribassate a stucchi celano una serie di affreschi di scuola molineriana e preziosi soffitti cassettonati rinvenuti nel 1978.
Dal 1726 al 1731 il palazzo fu abitato dalla principessa Isabella di Savoia Carignano.
Dal 1898 fino a metà degli anni Settanta del secolo scorso vi ebbe sede l'Istituto delle Rosine.
L'edificio è ora di proprietà della Banca Cassa di Risparmio di Savigliano. All’interno è visitabile il Múses, Accademia Europea delle Essenze.
